發酵罐的主要類型介紹
更新時間：2025-06-26 點擊次數：732次
發酵罐是一種用于微生物(如細菌、酵母、霉菌)或細胞培養的生物反應容器，廣泛應用于生物工程、食品、制藥、化工、環保等領域。它提供可控的環境(如溫度、pH、溶氧、攪拌速度等)，以優化微生物或細胞的生長和代謝產物(如酒精、抗生素、酶、疫苗等)的生產。
發酵罐的工作流程
滅菌：罐體、管路、培養基經高溫蒸汽(121°C，20-30min)滅菌。
接種：在無菌條件下接入種子液(菌種或細胞)。
培養：控制溫度、pH、溶氧、攪拌速度等參數，促進微生物生長。
監測：在線傳感器(DO、pH、溫度)或離線取樣分析(生物量、產物)。
收獲：發酵結束后，分離菌體與產物(如離心、過濾)。
1. 發酵罐的主要類型
（1）按結構分類
| 類型 | 特點 | 應用場景 |
| 機械攪拌式 | 帶攪拌槳，混合均勻，溶氧高，但剪切力較大，可能損傷細胞。 | 傳統發酵（抗生素、氨基酸、酒精） |
| 氣升式 | 無機械攪拌，依靠氣體循環混合，剪切力低，適合敏感細胞。 | 動物細胞培養、酵母發酵 |
| 固定床/填充床 | 微生物附著在固定載體上，適合連續發酵。 | 廢水處理、固定化酶反應 |
| 膜生物反應器 | 結合膜過濾技術，可連續分離產物，提高效率。 | 高附加值生物制品（如疫苗） |
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